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              2. 《流浪地球》里的未來食物 原來是一味藥材?

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                點擊次數:618 更新時間:2019年12月27日20:25:40 打印此頁 關閉

                《流浪地球》里的未來食物 原來是一味藥材?



                    春節放了那么多天的假,


                    大伙為賀歲檔貢獻票房了沒?


                  《流浪地球》看了沒?


                  不知道大家有沒有注意到,


                  這部科幻片里的人氣美食


                  ——蚯蚓干呢?


                   讓朵朵在離開地下城時駐足饞望的“榴蓮味蚯蚓干”,名字聽起來很帶感呢……而吳孟達飾演的姥爺為了救孫,還帶了一包陳年蚯蚓干給獄警試圖賄賂,上面還出現了“地龍”二字,滿滿的復古感,似乎是很拿得出手的厚禮。


                  蚯蚓干好吃嗎?


                  口感如何?


                  能煲湯嗎?


                  有什么功效?


                  ……


                  這些都是吃貨小編,


                  來自靈魂的“拷問”,


                  當然是妥妥地把“地龍”扒一遍!



                  以上為淘寶的同款?。瓤?,真的不是廣告)


                  其實吳京早在訪問中,提過自己在特種部隊呆過18個月,曾以蚯蚓為食,說蚯蚓吃起來是這樣的——


                  “我們吃饅頭夾蚯蚓,或者拿著蚯蚓就往嘴里吃,里面蛋白質非常的豐富。南方的蚯蚓呢,就比較粗,里面內容比較肥。北方的蚯蚓比較細,但是放在嘴里,你嚼它的時候生命力比較強,就是彈得比較有勁,打在嘴里有點兒像跳跳糖。云南的蚯蚓就有咸味的,但不腥?!?/span>



                  聽起來……


                  還是一種體現風土特色的食物~



                  吃的是“土”


                  吐出來的卻是營養


                  蚯蚓干成為未來食物的設定,


                  也不完全是一個“吃土”的玩笑。


                  蚯蚓“吃的是土,長的是蛋白質”,


                  營養價值很高。


                  而且一查嚇一跳,


                  蚯蚓竟是非常安全的藥食同源食品,


                  2009年地龍蛋白還被我們國家列為“新資源食品”。


                  作為食品的蚯蚓介紹如下:


                  新鮮蚯蚓蛋白質含量占20%以上,干燥體可高達50%-70%以上;含人體必需的8種氨基酸,種類齊全到基本符合WHO/FAO規定的優良蛋白質中必需氨基酸含量應占氨基酸總量40%的標準。


                  聽上去是不是比某些保健品的宣傳介紹更厲害?



                  此外,蚯蚓油脂含量在5%~8%之間,不飽和脂肪酸含量高,可以調節人體血脂,預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病,還有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效,因此作為研發新型保健產品的優質原料。


                  蚯蚓還富含微量元素、維生素B1、B2?核苷酸等。


                  當然,畢竟蚯蚓是腐食動物,鮮吃的風險就不用多說了。熟食來說,據說蚯蚓菜式在不少地區也有出現,大都以烹、炒、炸、煎為主,味道鮮美。性寒微咸,具有較高的保健作用。


                  比起鮮食,“地龍”即蚯蚓干的土腥味略重,象《流浪地球》里做成榴蓮味地龍干也是有道理的,說不定重口味“更銷魂”些。


                  達爾文說


                  蚯蚓是“世界上最有價值的生物”


                  也許很多人想不通,為什么電影里唯一出現的未來食物竟然是蚯蚓,那么丑陋、卑微,甚至沒有眼睛鼻子只懂在黑暗里默默生存的蟲子?!



                  但,也許你低估它了。


                  達爾文就說過,


                  蚯蚓是“世界上最有價值的生物”。


                  當然他是從物種進化與地球生態上說的。因為蚯蚓,地球土壤才可保持疏松、多孔、通氣和透水,植物才能生存,動物才能活命。更了不起的是,蚯蚓能吃幾乎所有的有機物!蚯蚓吃了土中腐質,分泌再排出的蚯蚓糞,對植物助養功能驚人,可使農作物增產30%。



                  我國對于蚯蚓的認識與利用更早了。僅僅在藥用上,就最早記載于《神農本草經》,將它列為下品,時稱“邱蚓”,后來歷代本草也基本都有記載。


                  中國醫家話


                  蚯蚓藥用值得冠“地龍”之名


                  盡管中國人最早叫它“邱蚓”,但歷代醫家卻將作為藥用的它稱為“地龍”,是各地一味地道藥材。


                  鉅蚓科的動物,包括參環毛蚓、通俗環毛蚓、威廉環毛蚓還有櫛盲環毛蚓,只要被干燥了,都叫“地龍”。


                  當然還是有區別的,前一種參環毛蚓干燥體,習慣稱為“廣地龍”,主要產自廣東番禺、順德、新會、江門、佛山等,還有海南及廣西欽州地區、梧州、南寧等地;后三種通俗環毛蚓、威廉環毛蚓、櫛盲環毛蚓,就習慣稱為“滬地龍”了,產地主要在上海、河南、山東、安徽等地。


                  藥用冠之“龍”名,當然是體現中國醫家的重視。


                  廣東省中醫院主任醫師胡世云表示,翻查醫書的臨床應用,可以看到很多古本草經大多用“地龍”單味入藥或入復方。比如:《千金方》中單味用干“地龍”治齒痛;復方用“地龍”的,就有著名的補陽還五湯,那是清代醫家王清任《醫林改錯》治療中風的一張名方。 



                  古今藥理說    


                  蚯蚓入藥可清熱鎮驚又利尿通絡


                  胡世云表示,傳統中醫藥認為,“地龍”性味咸寒、無毒,入肝、脾、膀胱三經。具有清熱、鎮驚、利尿、通絡等功用,外用還可涂丹毒漆瘡等。


                  而現代藥理及臨床研究也證實,“地龍”確實有解熱鎮靜,抗驚厥、抗菌、溶血栓、平喘利尿、降壓等作用,現代醫學多用來治療高熱神昏、驚癇抽搐、關節痹痛、肢體麻木、半身不遂、肺熱喘咳、尿少水腫、高血壓等癥。


                  蚯蚓食療方知多D


                  1。 治療產后缺乳


                  取“地龍”干品50克,加水500毫升,煎至300毫升,加紅糖50克,分2次口服,連服5天服藥后將乳汁大增。


                  提醒:結合辨證施治,癥實者配疏肝解郁,虛者補氣養血,則效果更佳。


                  2。 清熱平喘


                  取地龍干20g,核桃20g,分心木3g,瘦肉250g,老陳皮1瓣(2~3人量)。將所有材料沖水洗凈,瘦肉切塊,放入燉盅內,加1000ml水燉1.5小時,加鹽調味即可。


                提醒:哮喘人士,發作期或緩解期均可服用。


                  “地龍”炮制需要“速度”


                  不是挖條蚯蚓出來洗洗就能藥用,“地龍”有專門的炮制方法——


                  “地龍”炮制的記載,最早見于《神農本草經》:“二月取陰干”。


                  而現代制藥,就一般把蚯蚓洗凈,分散在水泥地面上曝曬,使其快速脫水曬干,即制成蚯蚓干。


                  胡世云解釋,蚯蚓炮制藥用必須快速曬干,以嚴格控制“扳機酶”的啟動,否則不僅重量會減輕而還會藥用價值受損。


                  醫學上,為了提高臨床療效,還常常應用進一步的炒制、滑石粉制、甘草水制等處理,加工好的“地龍”要貯藏在干燥容器內,放置在通風干燥處,防霉、防蛀。

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